Nous sommes à la recherche d'un(e) talentueux(se) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe au Restaurant Gastronomique Le 1825, situé au Domaine de la Brûlaire à Gesté, Maine-et-Loire, entre Nantes et Cholet.

 

À propos de nous :

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Le Restaurant Gastronomique Le 1825 offre une expérience culinaire raffinée dans un cadre élégant et chaleureux. Dirigé par le Chef de Cuisine M. Lucas Bahuon, notre établissement met en avant une cuisine de saison mettant en valeur des produits frais et locaux, notamment issus de notre verger-maraîcher.

Établissement eco-responsable, soucieux de l'environnement.

 

Conditions de travail :

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* Contrat à Durée Indéterminée (CDI)

* Chef de Cuisine : M. Lucas Bahuon

* Équipe de 6 personnes, comprenant 2 apprentis

* Pas de travail le dimanche

* Rémunération 2 200 € net selon expériences

* 43 heures par semaine, avec indemnités kilométriques

* Travail en coupure

* Fermeture de l'établissement 2 jours consécutifs

* Possibilité de logement pendant la période d'essai

* Avantages : Comité d'Entreprise, coach sportif 1 heure par semaine

* Équipe dynamique et motivée

 

Responsabilités :

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En tant que Second de Cuisine H/F au sein de notre établissement, vous aurez l'occasion de démontrer vos compétences et votre passion pour la cuisine gastronomique. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer la qualité et la cohérence des plats servis. Vos responsabilités incluront la gestion de l'équipe de cuisine, la préparation des plats selon les standards établis, le contrôle des coûts des matières premières, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

 

Qualifications :

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* Minimum 2 ans d'expérience en tant que Second de Cuisine ou poste similaire

* Excellentes compétences en cuisine et en gestion d'équipe

* Connaissance des techniques culinaires, des produits de saison et de la cuisine française

* Capacité à s'adapter à un environnement dynamique

* Sens des responsabilités, organisation et souci du détail

 

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine gastronomique et que vous recherchez une opportunité d'épanouissement professionnel dans un cadre exceptionnel, nous serions ravis de vous rencontrer. Envoyez votre CV et lettre de motivation à candidature@labrulaire.fr

Rejoignez-nous pour faire partie d'une équipe dévouée à offrir une expérience culinaire inoubliable à nos clients.